Variante estivale d’une sauce au cari et lait de coco, cette trempette est délicieuse avec du poulet, des crevettes, du porc ou vos légumes crus favoris.


Ingrédients

Lait de coco en poudre : 1 c. à thé

Mangue surgelée, en petit dé ou réduit en purée : 2 c. à table

Gingembre frais, râpé : 1 c. à thé

Miel : 1 c. à thé

Cari en poudre : ¼ c. à thé

Yogourt : 3 c. à table

Mayonnaise : 1 c. à table

Poivre : Au goût


Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
  2. Goûter et doser les ingrédients à votre préférence.

Suggestions de la sommelière

 

Accord mets & vins

  • Blanc, fruité et vif

Élise Goulet,
sommelière