Soupe tellement facile à faire, mais il faut tout de même
un bon appétit puisqu’elle fait un repas à elle seule.


Ingrédients pour 1 soupe-repas

Poulet à fondue : 100 g

Ail : 1 gousse

Huile végétale : un filet

Eau : 1 tasse

Gingembre frais, râpé : 1 c. à table

Légumes surgelés de type asiatique : 1 tasse

Sel et poivre : au goût

Nid de vermicelle de riz brun


Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l’ail dans un peu d’huile, ajouter la viande, le gingembre et l’eau.
  2. Porter à ébullition, puis ajouter les légumes surgelés.
  3. Lorsque l’eau se remet à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter environ 3 minutes.
  4. Dans un grand bol, déposer un nid de vermicelles et y verser la soupe. Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.
  5. Ajouter de la sauce soya au moment de servir.

Suggestion :

Connaissez-vous la sauce tamari?

Il s’agit d’un condiment d’origine japonaise qui ressemble à la sauce soya. Comme la sauce soya, qui elle est d’origine chinoise, elle est faite de soya fermenté. Toutefois, on n’y ajoute aucune céréale. Ce qui présente un avantage pour les personnes cœliaques puisqu’elle ne contient pas de gluten.

Le goût est possiblement différent de votre sauce soya habituelle. Mais il faut savoir que la sauce soya vendue dans les supermarchés est bien loin de la recette traditionnelle et que le goût n’a rien à voir avec l’original.

La sauce tamari s’utilise partout où la sauce soya peut être utilisée. Pourquoi ne pas la découvrir à votre prochaine visite à l’épicerie?


Références
L’Épicerie, Radio-Canada, 2004
L’encyclopédie visuelle des aliments, 2017