Une soupe à l’oignon pas ordinaire!


Ingrédients pour 2 repas

Oignon rouge, tranché en demi-rondelles : 1, taille moyenne

Oignon jaune, tranché en demi-rondelles : 1, taille moyenne

Huile végétale : 1 c. à thé

Moutarde à l’ancienne ou Dijon : 1 c. à thé

Farine : 1 c. à thé

Bière blonde : ½ (175 ml)

Bouillon de poulet maison : 1 tasse

Sel et Poivre : Au goût


Garniture  :

Fromage râpé : Au goût

Croûte de pain de grain entier : 1


Préparation

  1. Attendrir les oignons dans l’huile végétale à feu moyen.
  2. Saler et poivrer et saupoudrer les oignons de farine. Poursuivre ensuite la cuisson en mélangeant bien.
  3. Ajouter la moutarde et la bière, puis porter à ébullition en remuant.
  4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  5. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire griller la croûte d’un pain de grains entiers pour ensuite la découper en carrés.
  7. Au moment de servir, garnir des morceaux de pain et du fromage râpé.