Cette salade pleine de soleil saura vous rafraîchir en été et vous remonter le moral en hiver!


Ingrédients pour 2 repas

Tomates cerises coupées en deux : ±12

Mangues surgelées, dégelées dans leur jus : 1 tasse

Fromage Bocconcini (minis ou cocktails) : 100 g

Coriandre fraîche, grossièrement hachée : ½ tasse

Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés : ¾ tasse

Jus de lime : ½

Sel et Poivre : Au goût


Préparation

  1. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un grand bol puis de déguster.

Suggestion

Compléter avec un morceau de pain à grain entier de votre choix pour augmenter la quantité de fibre et atteindre les recommandations.