Ne vous laissez pas impressionner par la liste des ingrédients.
Elle peut paraître longue, mais la préparation, elle, ne l’est pas!

 

Ingrédients pour 4 repas

Bœuf haché : 454 g (1 lb)
Cumin moulu : 1 c. à thé
Cannelle moulue : ¼ c. à thé
Muscade :  ¼ c. à thé
Poivre : au goût
Persil : un bouquet
Coriandre : un bouquet
Pesto : 2 c. à table
Moutarde de Dijon : 2 c. à table

Clou girofle : 2
Olives vertes dénoyautées, égouttées : 1 boite (398 ml)
Légumes surgelés de type mijoteuse : 1 sac (750 g)

 

Préparation

Dans un bol, mélanger : le bœuf, le cumin, la cannelle, la muscade, le poivre, le persil, la coriandre, le pesto et la moutarde.

 Faire 16 boulettes avec le mélange et déposer les boulettes dans la mijoteuse

Ajouter les clous de girofle, les olives et les légumes.

Cuire de 4 à 5 heures à faible intensité (low).

Servir avec du riz ou du quinoa.


Note :

Si vous prévoyez congeler le surplus du ragoût, je vous recommande de n’ajouter que la quantité du sac de légumes surgelés que vous consommerez lors du repas (ex. : ½ sac pour 2 personnes).

Au moment de congeler le surplus de boulettes et d’olives, vous pourrez ajouter le reste du sac.