Poivron quiche
Un repas rapido presto parfait pour les jours
où l’on a envie de manger léger.
Ingrédients pour 1 repas
Poivron de couleur de votre choix : 1
Œufs : 2
Fromage râpé de votre choix : ¼ de tasse
Fines herbes fraîches de votre choix : 2 c. à table
Préparation
- Couper le poivron en deux sur la longueur et le vider de son cœur et des graines.
- Déposer les moitiés de poivron dans une assiette et faire chauffer au four à micro-ondes 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, sans être cuit.
- Pendant ce temps, dans un bol battre les œufs et les fines herbes.
- Lorsque les poivrons sont prêts, répartir le mélange d’œufs dans chaque moitié et parsemer du fromage.
- Cuire au four à micro-ondes 2 minutes ou jusqu’à ce que les œufs ne soient plus liquides.
Astuce :
Selon la taille du poivron, ajouter 1 à 2 c. à table de lait au mélange d’œufs afin de bien remplir chaque moitié.