Inspirée d’un houmous du commerce, cette trempette présente quelques avantages supplémentaires sur le plan nutritif.


Ingrédients

Pois chiche en conserve : ¾ tasse

Tofu mou : 150 g

Beurre de sésame (Tahini) : 1 c. à thé

Gingembre frais, râpé : 2 c. à thé

Huile de sésame : 1/8 c. à thé (allez-y à l’œil et au goût!)

Sel : au goût


Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients au robot jusqu’à obtenir une purée lisse.
  2. Goûter et doser les ingrédients à votre préférence.

Note

Pas de beurre de sésame?  Remplacez-le par du beurre d’arachide.


Suggestions de la sommelière

 

Accord mets & vins

  • Blanc, délicat et léger…

 

Élise Goulet,
sommelière