Gelée de piment fort
Cette gelée tellement facile à faire est délicieuse
avec du poulet ou des crevettes.
Ingrédients
Poivron rouge : ¼
Flocons de piment fort : ¼ c. à thé
Vinaigre blanc : 1 c. à table
Eau : 2 c. à table + 1 c. à table
Sucre blanc : 1 c. à table
Gélatine : ½ sachet (=7 g)
Préparation
- Verser 1 c. à table d’eau dans un petit bol et y saupoudrer la gélatine.
- Pendant que la gélatine absorbe l’eau, passer le reste des ingrédients au mélangeur.
- Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition.
- Baisser le feu et ajouter la gélatine réservée au mélange chaud et bien brasser jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
- Mijoter à feu doux 2 à 3 minutes, puis verser dans un récipient qui tolère la chaleur et que vous rangerez au frigo lorsque refroidie.
Note :
Bien que je ne crois pas qu’elle durera aussi longtemps, vous pouvez conserver cette gelée au frigo jusqu’à 4 semaines ou 1 an au congélateur.
Suggestions de la sommelière
Accord mets & vins
- Blanc, fruité et doux
- Blanc, aromatique et rond
À découvrir
- Gewurztraminer
France, Alsace
Code SAQ : (divers)

Élise Goulet, sommelière