Cette gelée tellement facile à faire est délicieuse 
avec du poulet ou des crevettes.

Ingrédients

Poivron rouge : ¼  

Flocons de piment fort : ¼ c. à thé

Vinaigre blanc : 1 c. à table

Eau : 2 c. à table + 1 c. à table

Sucre blanc : 1 c. à table

Gélatine : ½ sachet (=7 g)

Préparation

  1. Verser 1 c. à table d’eau dans un petit bol et y saupoudrer la gélatine.
  2. Pendant que la gélatine absorbe l’eau, passer le reste des ingrédients au mélangeur.
  3. Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition.
  4. Baisser le feu et ajouter la gélatine réservée au mélange chaud et bien brasser jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.
  5. Mijoter à feu doux 2 à 3 minutes, puis verser dans un récipient qui tolère la chaleur et que vous rangerez au frigo lorsque refroidie.

Note :

Bien que je ne crois pas qu’elle durera aussi longtemps, vous pouvez conserver cette gelée au frigo jusqu’à 4 semaines ou 1 an au congélateur.

Suggestions de la sommelière

Accord mets & vins

  • Blanc, fruité et doux
  • Blanc, aromatique et rond

À découvrir

  • Gewurztraminer
    France, Alsace
    Code SAQ :  (divers)

 

Élise Goulet, sommelière