Quand on n’a pas trop l’appétit,
cette soupe est parfaite.


Ingrédients pour 2

Soupe

Canne de tomates broyées : 796 ml (28 oz)

Pesto du commerce : 3 c. à table

Bicarbonate de soude : 2 pincées

Crème à cuisson : ½ tasse (125 ml)

Sel et poivre : au goût

Garniture

 Tranches de pain baguette : 6

Beurre

Pesto

Fromage râpé


Préparation

  1. Beurrer chaque côté des tranches de pain baguette de beurre, puis de pesto.
  2. Placer la grille au haut du four. À gril (« broil »), faire dorer le pain de chaque côté.
  3. Pendant ce temps dans une casserole, faire chauffer les tomates et le pesto.
  4. Une fois bien chaud, ajouter le bicarbonate et bien mélanger pour dissoudre.
  5. Ajouter la crème et chauffer jusqu’à ce que ça mijote.
  6. Garnir chaque bol des tranches de pain baguette coupées en croutons et de fromage râpé.

Remarque :

Le bicarbonate a pour but de diminuer l’acidité des tomates.