Voici une soupe de plus en prévision des mois d’hiver,
elle est aussi nourrissante que réconfortante!


Ingrédients pour 2 soupes

Beurre ou margarine : 1 c. à table

Gousse d’ail : 1 ou 2

Pommes de terre grelots, coupées en quartiers : 1 ¾ tasse

Maïs en grains surgelés : ¾ tasse

Vin blanc : ½ tasse

Lait : 1 tasse

Crème 35 % : 2 c. à table (facultatif)

Filet de poisson blanc surgelé, coupé en cube : 200 g

Chair de moules surgelée : ½ tasse (facultatif)

Sel et poivre : au goût


Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l’ail et les quartiers de pommes de terre, ajouter le maïs et mélanger.
  2. Ajouter le vin, bien mélanger et porter à ébullition.
  3. Ajouter le lait et la crème, mélanger jusqu’à ce que la soupe mijote.
  4. Ajouter les moules et les cubes de poisson, mélanger et lorsque la soupe mijote à nouveau, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.

Suggestion :

Choisissez un filet de poisson frais et épais et découpez-le en gros cubes avant de le surgeler.

Si vous utilisez du poisson frais non surgelé, ajoutez-le les 5 dernières minutes de cuisson afin d’éviter qu’il ne soit trop cuit.

Si vous ne voulez pas utiliser de vin blanc, remplacez-le par la même quantité de bouillon de poulet.