Y a de ces recettes qui ne sont pas plus longues à cuisiner
pour deux que pour quatre.

À faire lorsqu’on reçoit
ou
congeler les portions en surplus
pour les jours où on n’a pas envie de cuisiner…


Ingrédients pour 4 repas

Bœuf à  mijoter : 600 g

Thym séché : 1 c. à thé

Vin rouge : ½ tasse

Champignons tranchés : 1 pqt (227 g)

Farine : 3 c. à table

Lait : 1 tasse


Préparation

Déposer le bœuf dans la mijoteuse, saupoudre du thym et arroser du vin.

Ajouter les champignons et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité (low).

Au moment de servir, récupérer le bouillon de la mijoteuse (jusqu’à 1 tasse du bouillon).

Dans un petit bol, bien diluer la farine dans quelques cuillerées de bouillon. Réserver.

Porter le reste du bouillon à ébullition, puis ajouter la farine diluée. Bien mélanger jusqu’à ce que le bouillon épaississe, puis ajouter graduellement le lait.

Servir avec du riz et des légumes surgelés de votre choix.


Remarques :

Bœuf

Cubes de bœufs à ragoût, rôti de haut ou de bas palette, rôti de côtes croisées sont autant de coupes qui conviennent à la mijoteuse. Utilisez votre coupe préférée ou celle en solde au moment de faire l’épicerie…

Farine

Vous êtes cœliaque comme ma maman? Substituer la farine pour 1 ½ c. à table de fécule de maïs…